一人暮らし自体は8年くらいしてるんだけど、ガチ自炊歴2年。宇佐兎三でございます。

コロナ前はほぼほぼ外食、コロナ中はダイエットしてたこともあって手のこんだことをしてなかった。3年ほど前にこの家に引っ越してきてはじめの1年はキッチンがボロかったり、なかなか片付かなくて食べる場所も狭かったりでお惣菜生活してたけど、キッチンをリフォームしてやる気出たとか、物価高とか金属高騰とかの空気を読んでステンレスの調理器具をまとめて揃えたからガチ自炊はじめたみたいなところがあってな。

そんなこんなでここ2年くらいって、引っ越して足りないものと調理器具ばっか買ってたんだよね。ガジェット類もちょっとは買ってるんだけど、とりあえず調理器具のこと書くのも被らなくていいかなぁとかｗ

ちなみに、一人暮らし始める人が買った方が良い調理器具番付は、

1. 炊飯鍋(または炊飯器)
2. フライパン
3. ミルクパン(または片手鍋)

炊飯鍋とミルクパンはここでも既に記事を書いてたりする。

圧力釜はその次の余裕があればくらいだと思うよ。

まぁでも圧力鍋あると手の込んだ風のものが30分煮るだけでできちゃうから、食の幅は広がる。

5年くらい悩んじゃったけど、もっと早く買えばよかったよね。

味はもちろんだけど、圧力鍋必要な肉って基本安いんよ。普通の国産牛肉とか100g600円前後しちゃうけど、スネ肉なら400円程度、牛すじなら200円くらいだし。

前の賃貸に住んでた頃、たまに豚軟骨を炊飯器でやってみたけど、3〜4時間やっても結局そんなに柔らかくならなかったんだよね。今のところに引っ越してきて豚軟骨を売ってるところを見たことないけど、

圧力鍋でやったら30分だよねみたいな。

そこそこお高いですけど。物価高騰前でも一皿1500〜2000円くらいしそうなビーフシチューが、600円くらいで3皿分くらい(肉ゴロゴロ具合によるwww普段は1500円分くらいの肉で肉ゴロゴロ6皿くらい。)できるんで、ちゃんと使えば元を取れる。

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悩んでた理由の一つとして、実家にあった圧力鍋ってものすごくでかかった。あんなの置いたら戸棚うまるが？みたいなところがあったんだけど、結構小さいのあるんだなぁと思いつつ選んだのはこちら。

3Lの圧力鍋。

圧力鍋ってたまに爆発するって聞くから安心の日本製をチョイス。

3Lの良いところは、蓋をきっちり閉めたら、システムキッチンの一番下の薄い引き出しに入るんだよね。

戸棚の上から出してまたしまってとか非常にめんどくさいし使わなくなる未来しか見えない。

実家の圧力鍋ってたぶん10Lくらいあった気がするんだけど、それに比べると小さいけど6人前のカレーくらいはできるから別にいいんじゃね？って感じはしてる。2人で食べるなら3回分くらい。おかわりするかどうかによるけど。

基本的な使い方

1 牛肉などアクが出るものは一度沸騰するまで下ゆでしてアクを洗う

うちの場合冷凍肉と冷蔵肉のちゃんぽんだったりするからそのあたりもここで帳尻合わせしてる感あるｗ

2 下ゆでしてる間に野菜を切って圧力鍋に放り込む

3 洗った牛肉を鍋に入れて、塩をちょっとふって水を入れる

水の量は野菜からどれくらい水が出るかによるｗ

4 大きめ牛肉なら沸騰してからシュッシュいいはじめてから25分くらいがいい感じ。

肉の大きさとかにそこは調整が必要。足りないと箸で崩れないし、やりすぎると崩れすぎるｗｗｗｗｗ

5 カレーとかビーフシチューは加圧が終わってからルーを入れる。

とろとろ系ルーを入れたら蓋は普通のものを使ってもう加圧してはいけない。隠し味はカレーならソースとチョコ、ビーフシチューならソースと味噌。

余ったら陶器のタッパっぽい鉢に入れてる。そのまま出しても感じ良いからお気に入り。

圧力鍋のメリットは

ゴロゴロ系肉の入ったカレーとかビーフシチューがコスパよく食べれる。調理時間も30分程度で、そこが利点。まだやったことないけど、骨つきの鶏モモとかもやりたいなって思ったりしてる。野菜とかも煮込んだ感じとか一瞬で出せるのはいいよね。

圧力鍋買うまではこんなのお店じゃないとたべれなかったもんなぁ。正直テキトーに切って入れるだけでおいしくなるので煮物が好きならオススメ。

スネ肉がお気に入りなんだけど、近所のスーパーではいいかんじのが売ってたり売ってなかったりなのでできれば2パック使いたいから、安いか、いい感じのがあるタイミングでとりあえず買って冷凍庫に入れて貯肉してるｗｗｗｗ

デメリットは

パッキンとか付属品とか洗うのめんどくさいよね(๑•́‧̫•̀๑)まぁ外れるから交換もできるんだろうけど。