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皆さんこんにちは、こんばんは。
今日もごはんを作ったので見ていってね！
今回は国産牛肉の切り落としが良さげだったので買ってみたよ。
ここのスーパー、どうやら「国産牛」という表記でも中身は「国産交雑牛」が多めな気がするんです。（あくまで切り落としなので日によって違うけどね）
説明しよう、交雑牛とは和牛と乳牛の掛け合わせの品種で、ただの乳牛より“和牛っぽい香り”がしておいしいやつのことだぞ！
ということで調理していくぞ！
全部で400gを一気に焼く！
こんなときには28cmの鉄フライパンの出番です。
弱火でもしっかり熱が入っていい感じに焼けます。
基本的な肉を焼くときは油も引かないでOKで、使う場合でも1,2滴垂らしてキッチンペーパーで拭き上げてます。
牛肉や豚肉は脂が多いから、出てきた脂を拭き取ることが多いよね
具材のたまねぎ・にんじん・しめじを別の鍋で下茹でする！
まあ一緒に炒めたりしても良いけど、肉に火が通り過ぎて固くなるのは避けたいので、別鍋で調理してみる。
火が通って柔らかくなったら牛肉とドッキング♡
適当に塩と醤油少々で味付けしたら完成！
汁物も作るよ！
ナスを切っていくよ！
ナスと豆腐のみそ汁を作ったよ！
サラダ枠で、ミニトマトを用意したよ。
そのままでも良いけどポン酢醤油かけたよ。
こんな感じで完成！
ごはんは今日も雑穀米！
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まとめ
牛肉が美味しかった！
✅ 良かった点
- 炒め物の具材を下茹でしたのが良かった！
⚠️ 気になった点
- ない！
評価
5
★★★★★
総合評価
コメント （1件）