ブログ日記／その他
皆さんこんにちは、こんばんは。
今日もごはんを作ったので見ていってね！
今回は国産牛肉の切り落としが良さげだったので買ってみたよ。
ここのスーパー、どうやら「国産牛」という表記でも中身は「国産交雑牛」が多めな気がするんです。（あくまで切り落としなので日によって違うけどね）
説明しよう、交雑牛とは和牛と乳牛の掛け合わせの品種で、ただの乳牛より“和牛っぽい香り”がしておいしいやつのことだぞ！
ということで調理していくぞ！
全部で400gを一気に焼く！
こんなときには28cmの鉄フライパンの出番です。
弱火でもしっかり熱が入っていい感じに焼けます。
基本的な肉を焼くときは油も引かないでOKで、使う場合でも1,2滴垂らしてキッチンペーパーで拭き上げてます。
牛肉や豚肉は脂が多いから、出てきた脂を拭き取ることが多いよね
具材のたまねぎ・にんじん・しめじを別の鍋で下茹でする！
まあ一緒に炒めたりしても良いけど、肉に火が通り過ぎて固くなるのは避けたいので、別鍋で調理してみる。
火が通って柔らかくなったら牛肉とドッキング♡
適当に塩と醤油少々で味付けしたら完成！
汁物も作るよ！
ナスを切っていくよ！
ナスと豆腐のみそ汁を作ったよ！
サラダ枠で、ミニトマトを用意したよ。
そのままでも良いけどポン酢醤油かけたよ。
こんな感じで完成！
ごはんは今日も雑穀米！
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まとめ
牛肉が美味しかった！
✅ 良かった点
- 炒め物の具材を下茹でしたのが良かった！
⚠️ 気になった点
- ない！
評価
5
★★★★★
総合評価
肉と野菜まとめて炒めちゃうこと多いけど確かに肉焼きすぎになってること多いのよね。茹でたのあと混ぜ試してみます