ブログ日記／その他
近所のスーパーでサンマの特売（5尾300円）をしていたので迷わず購入。おかげで３日連続サンマです。
１日目 （夕）サンマで晩酌
・焼きサンマ（２尾/無塩 ）
・ネギ/シメジの素焼き
・大根おろし
・稲荷ずし（スーパーにて購入）
最近 野菜が驚くほど高騰しているのでけっこう辛いです。この日（9月の終わり頃）も大根１本が300円近くしていたし、ネギ１本（一束ではなく１本！）が100円でした。
２日目（朝）サンマの焼き魚定食
・サンマとネギの素焼き（無塩）
・大根おろし
・冷奴 + 献立いろいろみそ（イチビキ）
・インスタント味噌汁（マルコメの生みそ系）
・米１合
キュウリとトマト、ゆで卵でサラダを作りたかったんだけど、予算の都合で断念しました。キュウリ１本98円、トマト１個で180円ってありえないでしょ？
３日目（ブランチ）サンマ御飯
・サンマ御飯
・ブロッコリーの辛子マヨ和え（業ムスの冷凍ブロッコリー使用）
・ナスの煮びたし（業ムスの冷凍ナス使用）
・いつもの冷奴
・松茸のお吸い物（笑）
さすがに焼きサンマには飽きてきたのでサンマ御飯を作ってみました。炊飯器でも作れますが、匂いが付くのが嫌なので炊き込みご飯系を作る時は土鍋を使っています。
【漢のサンマ御飯 作り方】
①土鍋に無洗米１合を投入
②コマ切りにした 油揚げ/エノキ/大根の皮 を投入
③顆粒だし/料理酒/しょうゆ を適量投入
④水１カップを投入してマゼマゼする
⑤30分～１時間ほど放置
⑥ワインとチーズで時間調整（別名：食前酒＆オードブル）
⑦頃合いを見計らってサンマを焼き、身をほぐす
⑧ 土鍋を火にかける
（沸騰するまで強火➞ 弱火で5分➞火から下ろし、ほぐしたサンマを載せてからオンボロバスタオルでくるんで20分ほど放置 ➞ オコゲ＆余分な水分を飛ばすために数分強火にかける）
⑧の土鍋炊飯時間に関してはあくまでも参考値です。土鍋の種類やコンロ火力の違いによって異なるので、各自でBESTなタイミングを試行錯誤してください。
数日後（朝） 残ったサンマの煮つけ定食
・冷凍保存しておいたサンマ１尾とネギ、エノキの煮つけ
・いつもの冷奴 + 練り物（紅ショウガ入り）
・冷やし茶碗蒸し（既製品）
・米１合
どう考えても野菜不足。野菜の価格高騰、なんとかなりませんかね。 キャベツ１玉398円、白菜 1/4 198円、小松菜１束198円（10/10 現在 近所のスーパー価格）なんて高過ぎて手が出せません。業務スーパーの冷凍野菜に頼る日々が続きそうです。トホホホホ････
コメント （1件）