以前USAおじが作ってた肉おいしそぉぉぉぉって思って、でかい肉煮込みたいって思ってた。

宇佐兎三だお。

現在進行形で作りながらスマホで書いてるので、文章装飾少なめでいくお。

今回の材料

牛もも肉ブロック　400g

USAおじは肩かランプと言ってて、モモじゃ無い気がするって思いつつも、ブロックはこれしかなかった。100g498円の絶妙な価格の肉を2000円分。

別でだけど、冷蔵庫変えてから肉が悪くなるとかなかったから油断してたんだけど、流石に暑くなったせいか1週間でダメになったので(スーパーでも冷蔵庫のせいでもなく1週間放置する方が悪いです)、反省したので速攻ジップロックに入れて冷凍してた。

めんどくさいから解凍せずにそのまま行く

えのき　1袋

好きすぎる

しいたけ　1パック

マッシュルームサイズのが8個入ってた。USAおじの煮込みがマッシュルームだったので。でもしいたけのが好き。

長ネギ　1本

そこは玉ねぎじゃないんかーいって言われそうだけど、切るのがめんどくさかったという理由で肉じゃがを長ネギで作った時に気づいてしまった。

玉ねぎを煮込むと“旨味”と“まず味”両方出てると。

カレーくらい味が濃かったらどっちでもいいんだけど、肉じゃが、シチューを食べた時に思った味じゃ無いガッカリ感が長ネギだとしない。文句なしに美味しい。

ということで最近玉ねぎじゃなくて長ネギ入れてる。

ちなみに玉ねぎ割と好きだと思ってたしオニオンスープも飲めるんだけどなぁw

ジャガイモ　2個

にんじん　1本

2本で99円だったから入りそうなら2本入れようと思ったけどジャガイモ2個入れたら1本しか入りませんでした

ビーフシチューのルー

ホワイトソースは無理でもクリームシチューにしようと思ったら同居人に反対され、前回の残りを使うことに。

クリームシチューは今度自分用非常食でも作るのに使うが今晩はビーフ。

実際に作るお

凍ったまま下茹で

浸かる程度に水は足しましたw

アクが出たら水洗いして圧力鍋鍋に放り込む

肉を真ん中に置いて周りに野菜を入れる

テキトーに塩振ってコップ1杯の水を入れて蓋を閉めて35分煮込む

無水気味に調理したいので水は少なめ。

この大きさの肉でやったことないから35分で良いかわからんw

時短のために箸を挟んで蒸気を抜く

肉の硬さ確認

もうちょい崩れやすい方がいいかなと思ったので5分追加で加熱。

再び蓋と閉じてからこの後に及んで、数日前に買った舞茸を入れ忘れたことに気づく

(´･ω･`)(´･ω･`)(´･ω･`)

次使おうね(´･ω･`)

流石にでかいので肉を切ってルーを混ぜる

この時点ではジャガイモの原型とどめてるじゃん？

触ると崩れるジャガイモ…終わった

水を足してちょっとマシになったけど、ジャガイモ全部溶けて微妙ぉぉぉぉぉぉ

まぁでもメインは肉なんでぇぇ(震え声

うーん、いつもよりめっちゃ

歯に挟まるぅぅぅ

つかこの肉たぶんロースビーフ用だと思うんだけど◯◯用ってやっぱその所以があるっつーか。

ただいつもと違う味わいでたまにはいいかなとおもいつつ、その気持ちを凌駕するくらいに歯に挟まるので、次は大人しくシチュー用すね肉かカレー用使うわ😂せめてランプでw

あとジャガイモは圧力鍋にかけて良いギリギリは25分だわ。レンチンしたジャガイモあと乗せか、せめてあと入れした方がいいねwwwwww

まぁ色々勉強になった回でした。