食レポ（食品レビュー）
今日は、そうめんの本場に住んで、そうめんをたべつづけてきた、くまたんが
そうめんは、安かったら良いかと
値段にやられて
イオンのそうめんを、食べはじめたレビューだよ。
日本の三大そうめんといえば
①三輪そうめん（奈良県桜井市）: 日本発祥の地。コシが強く煮崩れしにくいのが特徴。
②播州そうめん / 揖保乃糸（兵庫県播磨地方）: 全国的な知名度を誇る国内最大級の生産地。伝統の手延べ製法で作られる。
③小豆島そうめん（香川県小豆島）: ごま油を使い、伝統の手延べ方式
この中で2番の揖保乃糸にすんでいます。
仕事も、個人のそうめん工場だらけです。
揖保乃糸の手延で作った箱入り 黒帯の2年くらいねかせたヒネは、細くてコシがあり別格で、5000円のものをギフトでよくもらって食べていました。
そうめんは、作るのに、雪が1.5mつもるぐらい寒いほうがよいです。
理由は、寒いと塩を減らせて、冷たい乾燥した北風にあてると、コシがでるからです。
しかし、あまりの温暖化で
雪すらふらなくなり
美味しい、手延べそうめんをつくるのに、
無理がでてきました。
ということで
たらふく良いそうめんをたべたので
産地にこだわらずに、なんでも食べようになりました。
イオンの300円くらいのそうめんです。
香川県で作っているみたいですね
そうめんを茹でます。
その間に、めんつゆをつくります。
まずは創味の白だし
このダシは、家で丸亀製麺のつゆ汁と同じものを作るときに必要です。
次に、適当なめんつゆ
本場のだしは、甘くなく、乾燥エビをいれて生姜でたべますが、
一度甘辛いダシを使うと、甘さにやられてしまい 何でも良くなりました。
もう、生姜もいれずに、わさびと
いい加減になってきました。
そうめんのほうが、にだってきました。
茹ですぎたかな
茹でたそうめんを氷で、
一気に締め上げます。
水道で、キンキン冷たくなるまで
冷やします
出来たそうめんの上に、さらに氷をのせて冷やします。
香川県産イオンのそうめん完成です。
麺が、かなり太いですね。
直径1.3mm以下ならそうめん
1.3mm〜1.7mmがひやむぎなので
ギリギリそうめん
ですが、
ごちそうさまでした
揖保乃糸のそうめんとは、かけはなれていて
もはや別物ですが
これはこれで、美味しい
長年そうめんを、たべつづけてきたんですが
結果的に、なんでも美味しいので
有りです
ムッ、これではレビューにならんのう
でした。
まとめ
イオンのそうめんをたべたけど、美味しい
- 麺がふといけど、美味しい
- なんでも美味しくて困る
評価
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商品情報
- メーカー
- 揖保乃糸
- 製品名
- 手延素麺
僕はバローの冷凍うどんが大好きです😊