食レポ（食品レビュー）
私自身、濃厚煮干しラーメン店の天夢が大好きなんですが、この店人気店で混んでいてなかなか行くのが難しいのと、定休日が多いので家であの濃厚な和え玉を作りたい！！ということで挑戦しましたがまあ...だめでした。
ちなみにラーメン本体は公式に宅麺で売られているので食いたい人は宅麺で食うのもお勧めです。というか一から作るよりも買った方がいい。ただ今の所和え玉がないので、やっぱ和え玉食うならお店に行った方がいです。お店の紹介は以前紹介しているのでよければ是非読んでください。
用意した食材
このために買ったのは細麺と煮干し粉だけです。天夢には玉ねぎやチャーシューなど入っているんですが、具材は今回省略します。
この麺は1袋54円の激安タイプでいつもスーパーで激安で売っている物です。煮干し粉は198円で地味に良い値段した。お店でも煮干し高騰しているって嘆いていたし、そこそこするよね。
あとは醤油とごま油を使ってみます。
作っているときの手順
とりあえず醤油と煮干し粉とごま油を入れて混ぜます。お店の和え玉にも煮干し油が掛かっているんですが、どうやって作っているのかわかんないのでとりあえずこんなことすれば似たような味出るのかなって感覚で作っています。
次は買ってきた麺を1分ほど茹でて粉と麺をどんぶりにぶち込んで入れます。お店の和え玉も麺が若干固い感じがするくらいの茹で具合なので、湯で時間はかなり短くして作ってみました。
完成した物はこちらです。盛り付けがうまくいかなくて完全に見た目がいまいちになってしまいました。
ちなみにこれは天夢の和え玉（黒）です。気が付いたことなんですが、麺がちょっと太すぎたかな？
実食
で、実際に食ってみての感想なんですが、煮干し粉と一緒に食べるとちゃんと煮干しの強烈な香りはするんですが、煮干し油の味がしなくて、混ぜて食べても下に入れたはずの油がうまく混ざりませんでした。恐らくお店のも醤油ベースだと思うんですが、もうちょっと漬け込んで作るべきだったかもしれません。調べれば作り方が出てきたので漬け込んで作るべきだったかな。
あとこの安い麺は味が微妙。なんか表現するのが難しいのですが食っていて美味しいと思うような麺じゃなかった。多分麺の質がちょっと違うのかな。というかごく細麺にするべきだったかも。
やっぱりラーメンって即席麺や既製品以外はお店で食べるのがいいのかなと思ったこの頃でした。
まとめ
自炊スキル上げたい。
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