世界最強ラーメン大分「トラの夢」レビュー

はじめまして。とけいです。初投稿です。

ガジェッターにレビューを投稿したいとクネクネしていたところ、筆者どんぴしゃのジャンルでレビュー選手権が開催されたので、満を持して投稿してみます。ガジェットレビューもぼちぼちやっていきたいです。

↓当選手権の概要ページはこちら↓

第１回！世界一旨いラーメン屋レビュー選手権

早速筆者イチオシのラーメン屋を紹介します。

大分県「トラの夢」

大分県大分市にある、濃厚生豚骨ラーメン「トラの夢」です。

所在地： 〒870-0128 大分県大分市森633-5

最寄り駅：鶴崎駅(車で12分)

営業時間：11:00～23:30　定休日：水曜日

(大分の主要観光地、別府や湯布院からだと車で1時間程度かかるので、観光でのアクセスは悪めです・・・。)

本州住まいの方はいきなり「おいおい、大分なんて行けねぇよ」と思ったかもしれませんが、最強ラーメンがあるのは大分です。筆者は現在関西在住7年目で、関西でも多くのラーメン屋巡りをしており、お気に入りのラーメン屋もできましたが、地元のトラの夢を上回るラーメン屋は見つけられていません。

旅行で横浜に行った際、ラーメン博物館で六角家も食べましたし、近所にあるお気に入りの家系ラーメンは千葉の王道家系列でかなり美味しいです。同じく近所にチャーシュー山盛りで満足度抜群の二郎系もありますが、それらと比べても一線を画す美味しさです。

トラの夢は過去にラーメン激戦区の九州ラーメングランプリで金賞に輝いており、食べログで県内1位に選ばれたり、テレビ東京ほか多くのメディアからも取り上げられたそうです。(ソースは店舗記載) 有名人の色紙も多く飾ってあります。実力は折り紙つき。ヤフーニュース掲載記事(←検索かけたらたまたま出てきた紹介記事)

大分出身の筆者は、学生の頃からこれを食べて育ちました。

ラーメン詳細

麺は極細ストレートで、3種類の粉をブレンドして作られているそうです。大盛無料、替え玉は有料です。麺の量は、通常で多すぎず少なすぎず、大食いの人は大盛りをおすすめします。時々、通常で大盛並の店もありますが、こちらは普通といったところ。麺の硬さは、筆者はかためが好きなので「バリカタ」を頼んでいます。

チャーシューは厚切りで柔らかく、提供前に炙られるのでとても香ばしいです。特製ラーメントラ(ノーマル)の場合は画像右の二郎サイズが1枚、特製マキシマムの場合は4枚程度に加えて、炙りとろチャーシュー(画像左上)という、豚軟骨がとろとろになるまで煮込まれたチャーシューが3ヶ程度入ってきます。これがやみつきで、何度も食べたくなります。このとろチャーシューが入っているラーメンは他に見たことがないので、もし知っている方がいればコメントで教えてほしいです。一時期オペレーションで言われていたのですが、特製マキシマムのチャーシューは300g程度入っているようです。デブまっしぐら。チャーシュー好きで大食いの方なら、「特製マキシマムザチャーシュー」を食べてみることをおすすめします。税込み￥1250です(2026年8月現在)

スープは2日間煮込まれているらしく、とろみのあるこってり系。香りはとんこつが強く、女性は苦手な方もいるかと思います(笑) 味は唯一無二でOCですが、近いものでいえば博多系で、カエシがしっかり効いています。醬油が濃い感じですかね。標準だとドロッとまではいかないです。家系の濃いめカスタムほどのしょっぱさもなく、丁度いいです。好みで濃さを「ベタ」や「ドロ」に変更できます。(標準で十分)

その他の具材は、

特製マキシマムザチャーシュー

ねぎ、のり(大判1枚)、味玉、(以前は糸とうがらしが乗っていた)

特製ラーメントラ

きくらげ、メンマ、ねぎ、のり(普通2枚)、味玉、(以前は以下略

となっています。

トラの夢のラーメンについて、簡単に表にまとめてみます↓

大食いの人は特製マキシマム、少食の人は特製ラーメントラがおすすめです。

店の雰囲気

席数はチェーン店ほど多くはありません。カウンターと3人がけのテーブルが3〜4卓分あります。提供も速いので回転率が良いです。カウンターからは寸胴鍋でスープを煮込んでいる様子が伺えるのもポイントが高いです。それもあってか、床が油でヌルヌルします。うまいラーメン屋あるある。店の前を通りかかると、強いとんこつのにおいがします。

直近で行ってみた感想

今年(2026年)の8月前半に帰省して行きました。変わったところとしては、卓上調味料であったすりおろしにんにくが撤去されており、ラーメンもずいぶん冷めた状態で提供されました(2杯とも)。勝手な予想ですが、夏場なので食中毒リスク懸念でにんにくは撤去されており、猛暑日続きなのでラーメンも冷まして提供しているのではないかと思いました。普通にアツアツが食べたかったので、注文時に聞いてほしかったんですけどね。温めなおしてもらうのも面倒なので、そのまま食べました。

店員が「暑い日には冷たいもんだよ～」派閥だったのかもしれない。

味変でにんにくを足すと、スープと化学反応してとんでもない美味しさになるのでこちらも試してみてほしい。(店員に言わないとにんにくもらえないかも)

最後に

人は、オーロラを見るために北欧に行くこともあります。水の都を一目見るため、ベネチアに行くこともあるでしょう。それらと同じように、旅の目的のひとつにこのラーメンがあってもいいと思うんです。世界一美味いラーメンなのだから。実際、私が関西から大分に帰省する目的の半分はこのラーメンですしね。盆や年末年始も営業してくれているので、帰省のたびに必ず立ち寄ります。コロナ禍を乗り越えてお店が続いているのも、トラの夢の実力を示しているでしょう。今後の人生で食べられる回数を考えると、関西にも出店してほしいところです。レビューを読んでくださった豚骨ラーメン好きの皆さんにも、ぜひ食べてほしい一杯です。このラーメンを食べに大分へ足を運んでみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。