横浜家系著直系店を食らう！　末廣家実食レビュー

みなさんゆんたくしてますか？どうも揺謎です。

ちいかわの映画を観てからというもの、ちょっとハマってます。

ちなみに推しはくりまんじゅうとシーサーです。

てなわけで、いきなり始まりました【第1回】世界一旨いラーメン屋レビュー】

はい、私もラーメン超絶アルティメットハイパー大好きです。

少し離れた場所であればラーメン目的で出向いたりします。

最近は暑すぎるので行ってないですが…

というわけでさっそくラーメンレビューしていきまっしょー！！

今回紹介するのはこちらです！！

横浜市神奈川区、東急東横線白楽駅から徒歩約8分の場所にある、末廣家です！

有名ですね。

末廣家は、所謂横浜家系ラーメンの始祖である吉村家直系(吉村家で修行し、直接直系の称号、免許皆伝を許可された数少ない店です。

世の中に横浜家系ラーメン店はいっぱいありますが、直系店は10数店舗しかありません。

ただ、別に横浜家という名称は特に特許取得をしていなので名称を使うのは自由なようですね。

訪問日は8月下旬。

休日ということもあり、とんでもない長蛇の列でした…

すいません写真撮ろうと思ったのですが、知らない人いっぱい並んでて撮るとなんか言われそうだったのでこっそりと…

この日は左の方へ折れてもなおズラーッっと長蛇の列。

並ぶ際にある程度人数を数えてみましたら、なんと73人！！

さすが超有名店だな…

ちなみに末廣家、食べログ2300人評価で☆3,8、ラーメンデータベースでは評価98点越え、全国ラーメン店ランキング43位(8/29時点)という高評価店です。

そら並びますわ…

まずは別入り口で食券を購入し、その後入店列に並ぶ方式です。

行きたいと思ってる方はぜひ参考にしてみてください。

この日は曇っていてそこまで暑くなかったですが、35℃超え等の狂暑な日には暑さ対策をしっかりして挑んでください…

この日は73人の列でしたが、並んでいる時間はだいたい30分ちょっとでした。

回転率はまぁ早めなようですね。

さっそく入店着席、からの1分ほどで着丼でした。

入店前に店員さんが食券を回収しているので効率はよいですね。

ズドーン！！

チャーシューメン1200円+ネギトッピング150円

ご飯ものもたくさんあっておいしそうですが、私ももうそれなりの年齢で食もやや細くなってきたのでラーメンのみの注文にしました。

ただネギは大好物なので追加です。

さっそく味をレビューしていきます！といきたいところですが…

先に謝っておきますが、この日は店内がとても混みあっており悠長に写真を撮って食べるのが厳しそうだったのでラーメンの写真はこれ1枚だけですすいません…

【スープ】

かえし(麺ダレ)の濃さが特徴で、豚骨のだしは風味程度。

喉がキュッとなるようなキレがあるタイプで一見しょっぱすぎと思いますが、このかえしがまぁ旨い。

グビグビスープを飲んで冷たい水で喉を洗う、こんな食べ方に最適なスープです。

【麺】

家系好きには有名な酒井製麺製の中太ちぢれ麺です。

かためだとアルデンテのように少し芯が残るような噛み応え、普通でチュルチュルなモチモチ食感、やわめでモチモチ感が強まりそれはそれでうまいです。

スープにもしっかり絡んでくる超高級麺ですね、さすがとしか言いようがありません。

【チャーシュー】

末廣家の名物のチャーシュー。

ほぼローストポークです。

びっくりするほど柔らかく、食感は少しよく火を通した生ハムのよう。

なにより特徴的なのが…

燻！！

燻製のような香ばしさがたまりません。

鼻に抜ける燻の風味が病みつきになります。

末廣家は単品でチャーシュー塊だけも販売しているので、いつかは買って1cmくらいの厚さにしてかぶりついてみたいです(要予約なのでまず買えませんが)

【具材】

デフォルトで薬味ネギ、ほうれん草、のり、チャーシューです。

薬味ネギはまぁ普通ですが、別売りネギをトッピングすると小鉢いっぱいの大量のネギが追加できます。

のりは産地はわかりませんが、うめぇのりです。

ライスを注文するのなら追加のりにしてのり巻ご飯、必須です！

チャーシューは上記の記載通り。

ほうれん草はクタクタに湯通しされたスープにめちゃくちゃ合う状態でのっています。

横浜家系のほうれん草、なんでこんなにうまいんですかねぇ？

ぶっちゃけこれだけ食べたくなる時あります。

ラーメンの提供も早く、うまいのでどんどん箸が進んでものの10分弱でほぼスープも飲み干しました。

大満足。

並ぶだけの価値はあります。

すごく並ぶのでおいそれと食べに行くことはできませんが、それでも並んででも3か月に1回くらいは食べたくなる味なんですよね。

文句なしにうまいです。

ただ店主さんがいるかいないかでスープの濃さや温度に少しムラがあることがあり、はずれとまでは言わないですが、今日はちょっとイマイチかなぁ？といことも経験しました。

ただはずれ日でも十分うまいので、みなさんぜひ機会があれば食べてみてほしいです！！

なお、今年発売された末廣家のカップ麺、これは再現しようとしている努力は評価したいのですが味は全くの別物でした…